关于许多在减脂期的一又友来说，“吃什么”恒久是最头疼的问题：既要热量低、饱腹感强，又要厚味不寡淡，否则简直很难坚捏下去。今天就给巨匠共享一说念我无尽回购的家常凉拌菜——凉拌平菇木耳菠菜，这说念菜不仅食材常见、作念法随意，并且低脂高纤、露出解腻，不论是当减脂餐、下酒席，也曾日常家常菜，皆再适合不外，一口下去鲜脆爽口，厚味到停不下来。

作念这说念菜，当先要准备好簇新的食材，中枢三样即是菠菜、平菇和木耳，再搭配一些随意的调味就能处治。先来说食材处理，这一步是保证口感的环节。菠菜要选簇新嫩的，把根部老硬的部分切掉，然后用流动的净水反复冲洗干净，尤其是菜叶罅隙里的泥沙，一定要绝对洗干净，否则吃起来会硌牙。平菇要把根部粘连的部分切掉，顺着纹理撕成大小均匀的小条，撕好后一样用净水冲洗，沥干水分备用。木耳最佳用干木耳提前泡发，泡发后把根部的硬蒂去掉，用温水加小数面粉搓洗，能更好地去掉木耳名义的杂质和褶皱里的脏东西，洗好后撕成小朵，这么更节略入味。

接下来即是焯水，这一步饱和不成省，不仅能去除食材里的草酸和杂质，还能让口感更脆嫩。烧一锅沸水，先给菠菜焯水，水里加一小勺盐和几滴食用油，这么焯出来的菠菜相貌会更翠绿鲜亮，不会发黄。菠菜下锅后，用筷子快速翻拌，大约焯30秒到1分钟，看到菠菜变软就坐窝捞出来，过一遍冰水，然后挤干水分备用，这一步能让菠菜口感更脆，还能去除大部分草酸，吃起来更健康。然后用兼并锅水，先下木耳焯水，木耳要多煮俄顷，大约2-3分钟，绝对煮熟后捞出来，一样过冰水沥干。临了下平菇焯水，平菇下锅后煮1-2分钟，UEDBETapp官网版看到平菇变软、相貌变透就不错捞出来，过冰水挤干水分，把三种处理好的食材全部放进大碗里备用。

然后即是灵魂酱汁的调制，这是整说念菜的灵魂，告成决定了滋味。拿一个干净的小碗，放入3勺生抽、1勺香醋、半勺零卡糖（或者普通白糖，减脂期不错用代糖）、小数盐、半勺蚝油，再切一丝蒜末、小米辣圈，可爱吃辣的不错多放一些，然后淋上一勺热油，激勉出蒜末和辣椒的香味，临了撒上一把熟白芝麻，搅动均匀，一碗鲜香开胃的凉拌汁就作念好了。把调好的酱汁告成淋在装食材的大碗里，用筷子充分翻拌均匀，让每一根菠菜、每一朵木耳和平菇皆裹上酱汁，就不错告成装盘开吃了。

这说念菜的公正简直太多了，菠菜富含膳食纤维和铁元素，木耳是自然的清说念夫，平菇低脂高卵白，三种食材搭配在全部，热量极低，饱腹感却超强，减脂期吃完全莫得职守，并且口感眉目丰富，菠菜的嫩、木耳的脆、平菇的滑，再加上酸辣开胃的酱汁，一口下去鲜、香、酸、辣，相配开胃，不论是配米饭也曾当零嘴，皆超适合。并且作念法超等随意，全程毋庸开火炒，10分钟就能处治，厨房小白也能一次告捷，平时家里来客作念这说念菜，也饱默契被夸厚味。

其实家常菜的魔力就在于此，不需要复杂的食材和繁琐的要津，用最随意的作念法，作念出最贴合味蕾的滋味。这说念凉拌平菇木耳菠菜，即是这么一说念充满烟火气的家常菜，露出不浓重，厚味又健康UEDBETapp，不论是减脂期的一又友，也曾可爱清淡口的家东说念主，皆能吃得兴盛。有空的时辰，不妨试着作念一作念，肯定我，你一定会爱上这说念脆嫩爽口、开胃解腻的凉拌菜，让家常餐桌多一份露出，多一份健康。

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