4月29日，2026年贵州省“烹牛大厨”妙技大赛在贵阳西南商贸城4号广场成效举行。来自全省各地的烹牛高东谈主同台竞技，以匠心技能讲明贵州黄牛的特有风范，展现黔菜饮食文化的深厚底蕴。本次大赛由贵州省牛羊产业协会把持，贵州黄牛产业集团有限拖累公司经办，贵州鼎谈传媒有限公司实践，贵州看见品牌计划有限公司辅助。大赛以“以赛促技、以赛兴品、以赛强链、以赛传文”为方针，旨在挖掘黔菜东谈主才，扩充贵州黄牛品牌，助力乡村振兴与产业发展。

在锐利的角逐中，来自毕节浙商城“三胖牛肉粉”的刘祥，凭借清炖牛蹄花暖锅与清炖原汤牛肉粉面，一举斩获两项大奖：清炖牛蹄花暖锅荣获暖锅热菜组创意奖，清炖原汤牛肉粉面荣获风范小吃组创意奖，乐鱼中国app官网入口成为本届大赛中备受护理的“双料获奖者”。

参赛作品一：清炖牛蹄花暖锅，获暖锅热菜组创意奖

刘祥的“清炖牛蹄花暖锅”，精选跑山土黄牛的牛蹄部位，经万古候清炖慢熬，牛蹄软烂入味、胶质丰富，汤底清亮甘醇、鲜而不腻。这谈菜充分展现了贵州黄牛“清炖见真味”的烹调形而上学，UEDBETapp注册以极简的调味突显食材自己的鲜好意思与养分，得到评委一致好评。

参赛作品二：清炖原汤牛肉粉面，获风范小吃组创意奖

“清炖原汤牛肉粉面”是三胖牛肉粉的牌号之作。以跑山土黄牛熬制的原汤为底，汤色清亮、肉香浓郁；牛肉切片厚薄均匀，软烂入味；搭配腹地优质米粉或面条，爽滑劲谈。一碗下肚，鲜香甘醇、暖胃暖心，是毕节东谈主平日糊口中弗成或缺的纯碎风范。

据贵州吃货团了解，刘祥是贵州毕节东谈主，从事牛肉行业已有13年。从选牛、宰牛到烹牛，他蓄积了丰富的实战教唆，对贵州原土黄牛有着深切的厚实与敬畏。恰是这份十余年的死守，让他大概精确把捏每沿途牛肉菜品的品性与风范。刘祥的店面位于毕节浙商城一楼门面。因在家名次老三，开店后便取名为“三胖牛肉粉”。这家店以塌实的用料、纯碎的口味，慢慢成为毕节腹地门客心中牛肉粉的靠谱之选。

三胖牛肉粉使用的牛肉，是助长周期在3至6年之间的跑山散养土黄牛。这类黄牛在山间目田放养，饮山泉、食百草UEDBETapp注册登录，肉质紧实、香味浓郁甘醇，牛油永别金黄香醇，是制作清炖类牛肉菜品的上乘原料。

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