原麦芽汁浓度是啤酒酿造的核心指标，直接决定啤酒的分类、营养价值、口感及保存期。根据浓度差异，啤酒可分为三类：低浓度型(6°~8°，酒精度约2%，适合夏季饮用但稳定性差);中浓度型(10°~12°，酒精度3.5%左右，为我国主要啤酒品种);高浓度型(14°~20°，酒精度4%~5%，生产周期长，稳定性好，适于贮存及远途运输)。其中，黑啤酒因麦芽汁浓度达18°~20°，酒精含量4.8°~5.6°，以醇厚口感、细腻泡沫及较长保存期著称，成为高浓度啤酒的典型代表。

DERACE达锐斯在线糖度仪采用先进检测技术，安装于生产管线或罐体，实现24小时连续监测原麦芽汁浓度。其核心优势在于强抗干扰能力——不受物料颜色、浊度、粘度、气泡、固体杂质、结晶体、压力变化及流量突变影响;无机械动作设计保障设备稳定性与长寿命。实时数据可自动存储于仪表内，UEDBETapp下载支持历史曲线追溯及工艺分析，并通过4~20mA信号与DCS/PLC系统通讯，实现原麦芽汁浓度的自动精确控制。

该仪器通过实时数据传输至主机或PLC，配合控制系统，全面提升了啤酒酿造过程的工艺重演性与质量稳定性，改变了传统人工测量、记录的粗放式管理模式。精确控制可避免水、原料、能源的过度使用，实现节能减排与环保目标，同时大幅降低次品率，提高产品品质。通过多机台联机通讯，还可实现上位机PC端的中控集中监控，便于工艺问题分析与历史数据查询。

DERACE在线糖度仪的应用，推动了啤酒生产向自动化、智能化转型，成为现代啤酒酿造过程中不可或缺的关键检测设备，助力企业提升生产效率与产品质量，满足市场对高品质啤酒的需求，推动行业向绿色、高效、可持续方向发展。